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Nutrição

Pudim de Pão

Imagem: Mint in the pudding, de Fabio Penna sob licença CC BY-NC-ND 2.0

 

 

Ingredientes:

 

  • 1/2 litro de leite magro

  • 1/2 litro de água

  • 3 claras de ovo

  • 2 ovos

  • 2 papo secos

  • 4 colheres (sopa) de açucar

  • 1 colher (sopa) de essência de baunilha

 

Preparação:

 

Triturar com a varinha mágica até que esteja um creme homogéneo, e leve ao forno em banho de maria a 130ºC em forma caramelizada. Deixar arrefecer, leve ao frio, desenforme depois de frio.

 

Quantidade:

 

Por fatia (10 porções)

 

Por fatia

 

 Valor Energético (Kcal)

79,25

 Proteínas (g)

3,63g

 Potássio (mg)

84,79

 Sodio (mg)

89,77

 Fósforo (mg)

55,85

 

Informação nutricional nos rótulos

 

As seguintes diretrizes podem ser úteis no momento de decidir se um alimento tem muito ou um pouco de potássio: (sempre verificar com o seu médico / enfermeiro / nutricionista, para obter orientações individuais) 

 
 
Muito baixo nível de potássio: abaixo de 40 mg por porção (1%) 
Baixa de potássio: abaixo de 100 mg por porção (3%) 
Potássio Médio: 100-250 mg por dose (3-7%) 
Alta de potássio: 250-500 mg por dose (7-14%) 
Muito alto de potássio: acima de 500 mg por dose (> 14%)
 
 

Em geral, os especialistas recomendam uma dieta que contenha, pelo menos, 4700 mg de potássio por dia (pessoa normal). No entanto, a maioria das pessoas com doença renal crónica, ou lesão renal aguda deve ingerir menos de 1500-2700 mg de potássio por dia.

 

 

 

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