Educar para prevenir
Sabia Que?
Produtos integrais como o pão tem mais fósforo e potássio
Em hemodiálise o consumo de frutos secos e oleaginosas é desaconselhado.
Considera-se líquidos não só a água, mas também gelados, refrescos, sumos, bebidas alcoólicas, sopa, chá, cafe, leite...
Em Portugal, o primeiro transplante renal proveniente de um dador cadáver acontece em 1980.
O transplante renal foi o primeiro tratamento substitutivo da função renal em 19 doentes. Gabinete de Registo da SPN, 2012
Metade das pessoas acima dos 75 anos têm um risco de Insufiência Renal Crónica
Diabetes e Hipertensão são fatores de risco para a saúde dos rins
Sintomas de fósforo elevado: comichão, olhos vermelhos, ossos e articulações fracos, fraqueza muscular.
As principais causas de doença renal crónica no adulto são a diabetes mellitus, a hipertensão arterial e as doenças glomerulares.
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Educar para prevenir

Receita da Semana

 

Ingredientes (quantidade para 4 pessoas):

  • 200 g de cogumelos

  • azeite q.b

  • 4 peitos de frango sem pele

  • 1 cebola

  • 2 dentes de alho

  • 1 raminho de tomilho

  • 2 tomates maduros

  • 1 dl de vinho branco

  • 300 g de castanhas congeladas

  • Sal q.b

  • Pimenta q.b.

 

Quantidade por pessoa:

 

Por pessoa

 

 Valor Energético (Kcal)

398,5

 Proteínas (g)

28,1

 Potássio (mg)

745

 Sodio (mg)

117,8

 Fósforo (mg)

329,8

 

Preparação:

1. Lave os cogumelos, seque-os, corte-os ao meio e salteie-os numa frigideira com 1 fio de azeite, até ficarem douradinhos e sem líquido. 
Desligue o lume e reserve.



 

2. Corte os peitos de frango em cubos.

 

3. Descasque a cebola e os alhos, corte a cebola em gomos finos e pique os alhos. 
Junte o frango, misture e deixe cozinhar até a cebola ficar transparente. 
Acrescente depois o tomilho picado e os tomates, previamente limpos e cortados em tiras, misture e deixe cozinhar por mais 5 minutos.



 

4. Adicione de seguida o vinho e as castanhas, tempere com um pouco de sal e uma pitada de pimenta, tape e deixe cozinhar, em lume brando, durante 15 minutos. 
Junte por fim os cogumelos e deixe cozinhar por mais 5 minutos. 
Sirva quente.



NOTA: As castanhas são muito ricas em potássio, portanto o doente insuficiente renal não deve abusar deste alimento. Deixe para as consumir só no dia de S. Martinho, no prato ou como sobremesa!
 

Cubinhos de frango com castanhas e cogumelos
Saber Comer. É Saber Viver!

 

 

 

Tabela da Composição de Alimentos

Feliz Páscoa

Uma vez que se está a aproximar a Páscoa não podíamos deixar de falar num dos símbolos da festa pascal, a amêndoa. Esta pode “cobrir-se” de vários tipos de açúcar (branco, amarelo ou em pó) ou de chocolate (branco, castanho ou preto). Há cores, feitios e paladares para todos os gostos.

Em algumas regiões de Portugal, é tradição os padrinhos oferecerem aos seus afilhados presentes na Páscoa, sendo estes acompanhados de um saco de amêndoas.

A amêndoa, semente do fruto da amendoeira, é uma espécie tipicamente mediterrânica. Existem duas variedades: a doce e a amarga. A primeira consome-se crua e pode ser utilizada em pastelaria (é um ingrediente básico de muitos doces regionais) e nalguns pratos de carne ou peixe.

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Citação
Dr. Anabela Rodrigues "Diálise Peritoneal - tão eficaz como a hemodiálise"
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